Mitä ajattelin maanantaina

Kuva / Photo

Lehm ja koiv

Mää tahro olla lehm koivu al.

Mää en tahro olla luav.

Mää en tahro oppi uutta taitto-ohjelma.

Mää en tahro selvittä äiti-tytär suhret.

Mää en tahro vieärä sitä kirjet posti.

Mää en tahro soitta Kelan tätil.

Mää en tahro muista yhtäkän pin-koori.

Antakaa mu olla lehm koivu al.

Viäkkä mu vasyne nahk kamarim permanoi,

kakluni ette.

- Heli Laaksonen (Pulu uis 2000)

Että semmoinen maanantai. Onneksi se on jo melkein mennyttä.

-ioanna-

Mysli

Mysli on talviruokaa. Sitä kuuluu lusikoida villasukat jalassa mielellään peiton alta pakkasen paukkuessa ikkunan takana. Syön sitä usein iltapalaksi maidon sekä marjojen tai banaanin kera. Koska myslipurnukkani oli typötyhjä, keräilin kaapista ainekset ja pyöräytin oman versioni. Bonuksena kotona tuoksui jumalaiselta koko sunnuntain.

Pähkinämysli

4 dl kaurahiutaleita
4 dl ruishiutaleita
3 dl pähkinärouhetta
2 dl siemeniä
1 dl kookoshiutaleita
1 tl inkivääriä
1,5 tl kanelia
0,5 tl muskottipähkinää
1 dl vettä
0,5 dl hunajaa
4 rkl auringonkukkaöljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään suuressa kulhossa.Valmista vedestä, hunajasta ja öljystä tasainen liemi ja kaada se seoksen päälle. Sekoittele ja puristele liemi mysliainesiin käsin, niin että sitä on tasaisesti kaikkialla. Kaada mysli leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista 200 °C 20–30 min. Kääntele seosta tasaisin väliajoin, jotta se paahtuu tasaisesti. Varo, ettei mysli kärähdä! Ota uunista ja anna viiletä. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.

Mysliin voi koota oikeastaan ihan mitä vain haluaa ja komerosta sattuu löytymään. Minulla oli joululeipomisista jäänyt manteleita, pekaaneita ja saksanpähkinöitä, joten hakkasin ne rouheeksi. Siemeniksi käytin seesamin-, pellavan- ja auringonkukan siemeniä. Aivan yhtä hyvin voit käyttää muita pähkinöitä tai siemeniä tai kuivattuja hedelmiä, rusinoita tms. Jos komerossa olisi ollut kuivattuja karpaloita olisin ehdottomasti viskannut niitä mukaan. Hunajaksi valikoitui joululahjaksi saamani inkiväärihunaja, joten lopputulos oli vahvan inkiväärinen. Myös mausteita varioimalla saa erilaisia makuelämyksiä, kokeile vaikkapa vaniljaa tai kardemummaa!

 I love granola in the wintertime. This time I made my own and it's so easy – just mix in whatever you want and bake! I used different oats (8 dl all in all), cruched nuts (3 dl), different seeds (2 dl) and coconut (1 dl) for the base, then seasoned it with ground cinnamon (1,5 ts) and ginger (1 ts). I mixed it all up and then prepared a syrup from water (1 ld), honey (0,5 dl) and sunflower oil (4 tbls). I poured the syrup over the granola and mixed it in well by hand. Then I just baked it for about 20 minutes stirring it around every now and then. Yum!

-ioanna-

Hyvä, paha kookos

Kookosöljyä on temmottu eri suuntiin. Ruotsalaiset vannovat kookosöljyn nimeen ja suosittelevat unohtamaan rypsiöljyn ja oliiviöljyn tyystin. Huippumallit maustavat teensä lusikallisella kookosöljyä ja pysyvät siksi laihoina. Kookosöljyn kehutaan parantavan sydänsairauksia ja antavan keholle hyviä rasvahappoja.

Mutta sitten esiin astuvat suomalaiset asiantuntijat, jotka heittävät moiset väitteet romukoppaan. "Eivät pidä paikkaansa!" he melttoavat ja iskevät tutkimustuloksia pöytään. Ja mikä siinä on enää mullikoidessa tieteellisten tutkimusten äärellä.

Kukaan ei voi kuitenkaan väittää (ainakaan minulle), etteikö kookosöljy tuoksuisi ihanaiselle ja tekisi ihoa pehmoiseksi. Joten ulkoisesti käytettynä se on enemmän kuin tervetullut kotiini. Päänahkani on edelleen kovin hankala, joten annan kookosöljylle mahdollisuuden parantaa senkin. Kun avasin purnukan, lätkin sisältöä ympäriinsä ja olin liukas kookospallo koko akka. Ihokin kiitteli, öljy imeytyi hyvin eikä jättänyt tahmeaa pintaa. Päähän en ole sitä vielä tyrkännyt, mutta tänään sekin tulee tehtyä.

Kookosöljy sulaa sormissa. Sen kanssa kannattaakin olla varovainen, koska veitsellä otettaessa saattaa veistellä hieman liian ison siivun. Yritän pitää mieleni jonkinlaisessa tasapainossa ja olla uskomatta myös kaikkia niitä ylistäviä puheita, joita kookosöljyn ulkoiseen käyttöön liitetään. Rypyt katoavat, selluliittikin vähenee, tukka kiiltää, iho on kimmoisa, ihottumia ei enää ole eikä tule ja tämän jälkeen onkin jo matkalla kauneuskilpailuihin, kun on niin kaunis ja ihana. Jos päänahkani saisin kuntoon, niin olisin vallan kiitollinen!

-annu-

I bought coconut oil and I'm very exited about it. I will mainly use it for my hair and skin, so I'll keep it in the bathroom. Because my scalp is very difficult, I'm hoping coconut oil will help with that as well. Can't wait to try it out! Maybe I'll put it on my head for a night and see magical results in the morning!

Äiti-Venäjän tattariplätyt

Söin blinejä ensimmäistä kertaa (!!) ystäväni Lotan kemuissa viime vuoden loppupuolella. Se on silkka sääli, sillä kaikki mitä blineihin lätkitään päälle, on minun makuuni.

Ajattelin uuden vuoden ilakoinnin kunniaksi tehdä niitä itsekin. Ja teinkin. Ennen seuraavaa kertaa muistan seuraavat asiat:

Osta blinipannu! Valurautainen pikkulättypannuni oli toki kelpo, mutta voi sitä hellalla seisomisen ja savun määrää!
Tee taikina tarpeeksi suureen astiaan! Taikinaa nostatetaan kolmeen otteeseen ja kuin varoittamatta se oli ensimmäisen nostatusreissun jäljiltä ympäri hellaa. Olin melkein kainaloita myöten taikinassa.

Koska aika oli kortilla ja olen hätähousu, varioin erilaisia blinitaikinoita ja minimoin nostatusajat. Toki joskus haluan vielä kokeilla reseptiä, johon käytän vain kirkastettua voita ja joka saa muhia seuraavaan päivään ennen paistoa. Mutta nyt mentiin pikavuorolla.

6 dl lämmintä maitoa
50 g hiivaa
puoli teelusikallista suolaa
puoli teelusikallista soodaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl tattarijauhoja
2 dl vishyä
4 keltuaista
4 valkuaista
4 rkl voita

Lämmitä maito, murustele hiiva joukkoon. Lisää myös suola. Sekoita molemmat jauhot ja sooda keskenään ja kaada maidon joukkoon jauhoseoksesta noin puolet. Anna nousta puolisen tuntia. Pidä astiaa lämpöisessä paikassa, niin nostatus sujuu joutuisasti! Mutta muista varata taikinalle suuri astia, että taikina ei vyöry yli äyräitten.
Lisää taikinaan loput jauhoseoksesta, vishy, keltuaiset ja voisula. Anna taas nousta puolen tunnin ajan.
Lisää lopuksi kovaksi vatkatut valkuaiset. Nostata taas puolen tunnin ajan.
Paista voin kera. Itse käytin valurautaista lättypannua. Laitoin taikinaa pannulle reilusti, niin sain pienistä blineistä tarpeeksi paksuja.
Jos blinejä ei syödä heti, pistä ne ennen ruokailua uuniin. Valuta päälle sulatettua voita ja tarjoile mädin, suolakurkun, silputun punasipulin, sienisalaatin ja smetanan kanssa. Nam!

-annu-

I made blinis. It took quite a while but it was totally worth it. Before next time I really have to buy a blini pan! 

Make easy blinis like this:
6 dl milk
50 g yeast
half teaspoon of salt
half teaspoon of baking soda
4,5 dl wheat flour
1,5 dl buckwheat flour
2,5 dl mineral water
4 egg yolk
4 egg white
4 tablespoon of butter

Warm the milk and mix in the yeast. Add the salt. Mix the flours and baking soda together and add about half of this mixture to the the milk dough. Let it rise for half an hour in a warm place. Add in the rest of the flours, mineral water, egg yolks and melted butter. Let the batter rise again for about half an hour. Whisk the egg whites well and add them gently to the batter. Let it all rise for a third time for half an hour again. Fry the blinis with butter. If you don't have a blini pan, use a crepe pan instead. Serve your blinis with salmon, roe, red onion, pickles, smetana and mushroom salad. Enjoy!

DIY: sydämellisemmin

Vanha paitapusero-tunika ehti lojua tovin kirppikselle tarkoitetussa pussissa, kunnes tulin toisiin aatoksiin ja päätin retusoida sitä hieman. Helma lyheni ja sai reunaansa pallollisen kangaskaistaleen. Tein pahvista sydänsapluunan ja töpöttelin kangasvärillä helmaan kaksi sydäntä. Väri oli jo hieman elämää nähnyt, mutta toimi kuitenkin vielä. Annoin värin kuivua, silitin leivinpaperin läpi ja se oli jotakuinkin siinä. 

Nyt olen niin intona kangasväreistä. Mitä kaikkea sitä voisikaan painaa! Tämä pohdiskeleva ja asian ytimeen säntäävä lause on siteeraus ystävältäni, joka oli kanssani joitakin vuosia sitten kankaanpainanta-kurssilla. Painettiin niin, että silmissä pimeni. Ja nyt se himo on tullut takaisin. 

Kas, näin minä tein:

Helmaan kangasta ja ompelukoneella sur sur!

Paperinen sapluuna pysyi kankaassa hyvin kiinni kaksipuolisen teipin ansiosta.

Väriä purkista..

..ja ei kun töpsöttelemään!

Valmis!

-annu-

I wanted to modify my blouse little bit. I sewed some polka dot fabric to the hem and printed two hearts on it with simple heart stencil and some red color. It turned out pretty fine. No need to get rid of that blouse anymore! 

Lupauksista

Kuva / Photo

Viime vuonna lupasin tehdä töitä haaveitteni eteen ja nauttia vapaa-ajastani (kuulostaapa voimahalimaiselta lässyttämiseltä vuotta myöhemmin!) – molemmat tuli toteutettua, vaikka todettakoon, että aika ajoin se työn tekeminen söikin sitä vapaa-aikaa melkoisesti.

Tänä vuonna lupasin yksityiskohtaisemmin. Valitsin asioita, joita aidosti haluan ihan tosi paljon ja asetin selkeitä tavoitteita ja rajoja itselleni. Joskus tarvitsen tylytystä, sillä muuten asiat vaan unohtuvat. Olen niitä paineen alla parasta -tyyppejä. Ja vaikka tosipaikan tullen saattaa hetken kaduttaa, loppujen lopuksi tiedän olevani tyytyväinen, että edes yritin. Liiallisiin yksityiskohtiin menemättä lupasin itselleni että vuonna 2013...

...lopettan myöhästelyn ja keskeyttämisen. Ne ovat sietämättömiä tapoja ja haluan niistä eroon.

...opettelen ottamaan ja tekemään kauniita kuvia. (Kamera ja kuvankäsittelyohjelma hankintalistalla!)

...huolehdin itsestäni paremmin.

...teen entistä enemmän tarinoita, ruokaa, leivonnaisia, kuvia ja vaikka mitä juttuja.

...yksinkertaistan ja keskityn eli teen asioita yksi, tai maksimissaan kaksi, kerrallaan.

...opettelen oikeasti ajamaan. (On mulla kortti. Mutten sen jälkeen olekaan ajanut.)


Katsotaan miten käy.

Last year I resolved to work on my dreams and enjoy my free time – done! This year I made more specific resolutions, because I think I need more concrete goals to work towards. So (in not very much detail) I promis to stop being late and interrupting people (it's rude!), take better care of myself (not getting any younger...), create more, simplify (two things at a time should be enough) and learn to drive properly (I have a liscence but haven't driven since I got it...). Let's see how it goes.

-ioanna-

Lompakko isoäitien tyyliin

Olen etsinyt kaunista ja käytännöllistä lompakkoa jo jonkin aikaa. Uudet olivat joko liian tyyriitä tai rumia ja käytetyissä kukkaroissa harvoin on tilaa niille miljoonille korteille, joita nykyään pitää kiikuttaa mukanaan kaikkialle. Mutta sitten löysin tämän ihanuuden netistä! Postikuluinen kaunotar maksoi 13€ ja ihastuttava paketti saapui noin viikossa. Tilaa on sopivasti ja lompakon kunto on todella hyvä. Ja onhan se kaunis, kuin jonkin puuterintuoksuisen töölöläisen isotädin rahapussi.

Eikö ole soma paketti?

Tältä se näyttää ulkoa...

...ja tältä sisältä.

I've been looking for a new wallet for quite a while. I really wanted to get a vintage one, but they're really not designed for all the cards you have to carry around with you nowadays. But then I stumbled upon this one online! It's in great condition and fits everything perfectly. Plus it looks like it belonged to some posh great aunt or something. And tht's a definite plus, in case you were wondering.

-ioanna-